cata de vinos

• INTENSIDAD

baja, media, alta

• CALIDAD

desagradable, sin defectos, maduro, complejo, potente..

• DULZOR

seco, suave, amable, alcohólico, sabroso, pesado, goloso, semidulce, dulce, generoso, untuoso..

• ACIDEZ

Excesiva: verde, ácido, nervioso…

Equilibrada: fresca, viva, delicada

Insuficiente: floja, plana, blanda…

• TANINO

áspero, amargo, maduro, rico, astringente, ensamblado..

• CUERPO (SENSACIONES TÁCTILES)

ligero, delgado, medio, lleno, amplio, rico, carnoso, concentrado, potente, estructurado, expresivo, cálido, armonioso, envolvente, pulido..

• EQUILIBRIO DE SABORES

equilibrado, correcto, desequilibrado, cálido, cabezón, aterciopelado, plano, acuoso, envolvente, pulido…

• AROMAS EN BOCA

intenso, calidad, pleno..

• POSGUSTO / PERSISTENCIA

corta, aceptable, extensa, secante, persistente, prolongada, desagradable..

• DEFECTOS

sabores sin ligar, ardor, pesadez, dureza, astringencia, sin cuerpo, sin persistencia, efímero…